|
Знаменитые чилийские вина в caмом Чили почти не пьют — более 80% произведенного там вина отправляется на экспорт. На родине Пиночета и Альенде пьют другой напиток — “Писко”. А “Писко Капель” — одна из самых известных марок, использующая бутылки в форме знаменитого истукана с острова Пасхи.
С одной стороны, это филологический подвиг — привезти в Россию напиток с таким названием. С другой — следование последним тенденциям мировой моды. По сути, Pisco — национальный чилийский спиртной напиток — представляет собой молодой белый коньяк. Белым он остается, так как не выдерживается в бочках. В этом он похож на итальянскую граппу, однако в отличие от нее сырьем для “Писко” служат не отжимки, а виноградный сок (как для коньяка). Похожие продукты стали делать и в Европе: в Испании, Италии,Франции появились первые, экспериментальные, вариации на тему белого коньяка. А в Чили он существует давно. “
Писко” пьют и просто так, в чистом виде, согреваясь в холодных районах этой протяженной страны, и в прохладительных коктейлях, смешивая с цитрусовыми соками и льдом. (Этот очень популярный коктейль называется “Писко Сауэр”.) “Писко” подают в Чили повсюду, от закусочных до ресторанов высокой кухни, однако есть и специализированные питейные заведения вроде наших рюмочных. Пискарни, как сказали бы мы по-русски. В окрестностях Сантьяго они называются -" Пискохуэ".
|
