С точки зрения химика, алкоголь, а точнее этиловый спирт -- это один из представителей семейства спиртов, C2H5OH, бесцветная жидкость с характерным запахом. Он способен подавлять жизнедеятельность организмов, прежде всего -- бактерий и микроорганизмов. Но, в отличие от своих соседей -- метилового CH3OH и пропилового С3H7OH он не так ядовит. Спирт образуется при биохимической реакции распада глюкозы -- компонента обычного сахара, причем этот процесс может идти не только в дрожжевых бактериях, но и в организме человека. Итак, считать алкоголь пищевым продуктом, учитывая все сказанное, затруднительно. Но, может быть, правы ученые-медики, говорящие, что алкоголь -- это сильнейший наркотик и яд, разрушающий человека и отравляющий жизнь его близких? Согласимся с этим отчасти. Пример -- многотысячелетняя история потребления алкоголя человеком, возникшая культура его потребления, применение алкоголя в лечебных целях, и не только в качестве антисептика. мы склоняемся к мысли, высказанной в давние времена известным врачом: "Яд от лекарства отличается лишь дозировкой." Действие алкоголя как наркотика основано на его замечательном факте -- делать межклеточные мембраны более "жидкими", а значит -- более "проникаемыми". При попадании алкоголя в клетки мозга происходит более быстрое в них проникновение веществ, ответственных за их общее возбуждение. Именно поэтому после небольшого потребления алкоголя у человека наблюдается подъем сил и настроения. Под действием общего возбуждения у человека интенсивнее бьется сердце, расширяются сосуды, усиливается половое возбуждение. Однако, если доза алкоголя превышает "норму" (которая у каждого своя), запас веществ, ответственных за возбуждение мозга быстро кончается, и наступает общее торможение мозга (синдром "похмелья", аналог "ломки" у наркоманов.) При добавлении новой дозы алкоголя синдром похмелья ослабевает, однако это приводит лишь к расходованию "неприкосновенного запаса" возбуждающих веществ, поэтому верна народная поговорка: "Неправильный опохмел ведет к запою!" Итак, основное действие алкоголя на начальном этапе -- общее взбадривание организма. Это его действие аналогично действию таких психотронных лекарств, называемых танквилизаторами. Но, в отличие от других танквилизаторов, алкоголь -- это:

• природный танквилизатор;

• легко "совмещающийся" с организмом человека и выводящийся из него; 

• легко дозируемый и предсказуемый в использовании;

• содержащийся в организме и окружающих человека пищевых продуктов изначально.

Security Check. Please enter this code.