 Экзотический напиток из кактусов раньше был известен нам только понаслышке, а сегодня уже многие смогли оценить его по достоинству. Текила - это единственный известный в мире мексиканский напиток, и в последние десятилетия он приобрел большую популярность. Первый алкогольный напиток, известный индейцам, предшественник текилы, представлял собой перебродивший сок агавы, крепость которого не превышала 6%. Текила в ее современном виде появилась, когда испанские конкистадоры завезли в Мексику технологии возгонки спирта. Первая фабрика текилы, по свидетельству историков, была основана в 1600 году на ранчо Cuisillos. Напиток настолько быстро стал популярным, что уже через восемь лет на его производство был наложен особый налог со стороны правительства.
Название «текила» произошло от названия деревеньки, расположенной в
одной из мексиканских провинций - штате Халиско. Именно здесь
производился наиболее качественный напиток. Сегодня пять штатов Мексики
имеют предприятия по производству текилы, однако лучшие сорта напитка
по-прежнему происходят именно из Халиско. Старейшей маркой текилы
считается в настоящее время марка «Jose Cuervo».
За пределами
Мексики текила была практически никому не известна до конца Второй
мировой войны. Популярности ее не способствовало и то, что текила на
своей родине считалась напитком простолюдинов. Прославилась текила
после изобретения рецепта коктейля «Маргарита», который сегодня
является одним из самых знаменитых. А текила в чистом виде стала
известна всему миру после Олимпийских игр 1968 году, которые проходили
в Мехико. В 1974 году исключительное право производить напиток под
названием «текила» получили мексиканские производители, и настоящая
текила производится только на родине этого напитка.
После этого
текила постепенно завоевала статус солидного и достаточно дорогого и
качественного напитка. Большинство сортов текилы производится на основе
сока голубой агавы, напиток выдерживается в бочках в течение строго
определенного времени, а качество его жестко контролируется.
Текила
прошла довольно долгий путь, пока не достигла мирового признания, а
сегодня она является одним из самых популярных алкогольных напитков,
без которого не обходится ни одна молодежная вечеринка.
Источник: Пьем в Украине
Еще статьи о текиле:
Испытание текилой: как найти собутыльника
Употребление текилы
|
Последние годы в нашей стране на разных уровнях вновь бурно обсуждается
вопрос об очередном введении полной государственной монополии на
производство и продажу водки. Совсем недавно глава Роспотребнадзора
Геннадий Онищенко прямо заявил, что в России данная отрасль не должна
существовать вне жесткого централизованного контроля. Только так можно
свести к минимуму ущерб - материальный и человеческий. Те, кто помнит
алкогольный беспредел первой половины 1990-х, вряд ли с этим не
согласятся.