Всё о домашнем виноделии http://www.byhaem.in.ua Thu, 11 Mar 2010 23:47:44 +0100 FeedCreator 1.7.2 http://www.byhaem.in.ua/images/M_images/rss10.gif http://www.byhaem.in.ua Всё о домашнем виноделии http://www.byhaem.in.ua/index.php?option=com_content&task=view&id=5030&Itemid=263 Это напиток, который во всем мире прочно ассоциируется с понятием русского человека, как, например, чех - с пивом. И для этого есть основание. Производство напитка, называемого водкой, ведется во многих странах, но только русская водка производится по классическим, оригинальным рецептам. Почему именно водка стала столь популярным национальным напитком? Существовали ведь и другие исконно русские напитки, которые также производились по оригинальным рецептам и отличались такой же, а то и большей, крепостью. Наверное, дело в особых чертах, по которым развивалось производство и потребление водки в России, а также в том, что именно этот напиток способен создать отличное настроение и при этом сохранить ясность мышления - конечно, при правильном его употреблении. Само название «водка» - гораздо моложе напитка, и родилось оно тогда, когда технология производства водки достигла такого уровня, который позволял получать кристально прозрачный напиток, напоминающий по внешнему виду чистую воду. kamchatik http://www.byhaem.in.ua/index.php?option=com_content&task=view&id=5029&Itemid=263 Правильная температура сервировки вина во многом определяет его вкусовые качества. Такая температура определена для каждого вида вина. Сладкие белые вина и десертные вина, а также шампанское и шипучие вина, необходимо сервировать охлажденными до 6-8oС, но не ниже, иначе вино потеряет значительную часть своего аромата. Сухие розовые и белые вина лучше всего охлаждать до 8-12oС. Легкие и мягкие красные вина охлаждаются до 12-14oС. Плотные красные вина лучше всего подавать при комнатной температуре, то есть температуре 15-18oС. Считается, что молодые вина нужно подавать более охлажденными, чем старые. Чтобы достигнуть желаемой температуры, бутылку вина можно поставить в ведерко со льдом, в который добавлено немного воды. kamchatik http://www.byhaem.in.ua/index.php?option=com_content&task=view&id=5028&Itemid=68 Аккурат накануне Международного женского дня правительство решило сделать щедрый подарок участникам алкогольного рынка. Кабинет министров отказался от введения госмонополии на спирт, отклонив соответствующий законопроект. Представители отрасли вздохнули с облегчением и задумались о привлечении инвестиций. Судьбоносное решение озвучил 5 марта первый вице-премьер РФ Виктор Зубков. Судя по всему, ситуация сложилась по пословице не было бы счастья, да несчастье помогло . К отрицательному заключению министров подтолкнул финансовый кризис, изрядно потрепавший бюджет. Что такое госмонополия на спирт? Это значит, что нужно выкупить по рыночным ценам все активы (по производству спирта), которые находятся в частных руках. Где взять деньги на это? - спросил Зубков. Кроме того, вице-премьер, курирующий в правительстве сельское хозяйство, признал, что государство вряд ли способно грамотно распорядиться этими активами и стать их эффективным собственником. kamchatik http://www.byhaem.in.ua/index.php?option=com_content&task=view&id=5026&Itemid=68 Поздравляю с Днем мимозы, с Днем любовниц и коллег, с Днем когда еще морозы и на крышах еще снег. С Днем, когда все дамы пьяны, сексуальны, хороши, с днем, когда родную маму ждут до ночи малыши. В общем клевый этот праздник в календарь не занесут! Поздравляю с 5 Марта, в Украине уже пьют!!! kamchatik http://www.byhaem.in.ua/index.php?option=com_content&task=view&id=5027&Itemid=263 Ради того, чтобы насладиться всеми нюансами вкуса редкого вина, иногда стоит преодолеть тысячи километров. Сегодня мы расскажем о 10 лучших путешествиях для алкогольных гурманов - любителей пива, вина и крепких спиртных напитков. 10. Винная Мендоса, Аргентина Когда речь идет о вине из Южной Америки, все обычно сразу вспоминают о Чили. Между тем Аргентина в списке крупнейших стран-производителей вина находится на пятом месте. Особенно славятся вина из винограда Мальбек. Сердце и душа местного виноделия - историческая провинция Мендоса - прекрасное место не только для виноманов, но и для любителей катания на лыжах и занятий разными экстремальными видами спорта. Хотя Мендоса довольно известна, здесь не встретишь толп невежественных туристов, оккупировавших другие популярные направления. Только 6% продукции идет на экспорт, а остальное разнообразие вин остается в стране, так что можно хоть каждый день знакомиться с новыми напитками. kamchatik http://www.byhaem.in.ua/index.php?option=com_content&task=view&id=5025&Itemid=68 На сайте TalkingAlcohol.com, который SABMiller создал летом 2008 года, выложили серию видеосюжетов с советами специалиста по подростковой психологии, профессора Кристофера Стоунса (Christopher Stones). Это рекомендации для родителей о том, как поговорить со своими детьми о проблемах, связанных с употреблением алкоголя; в каком возрасте следует обратить на это особое внимание и на какие вопросы быть готовыми отвечать. kamchatik http://www.byhaem.in.ua/index.php?option=com_content&task=view&id=5024&Itemid=68 Роскошное предложение готов сделать поклонникам коньяка знаменитый лондонский универмаг Harrod's. В ассортименте магазина появился Louis XIII Rare Cask от Remy Martin - элитный и редкий выпуск коньяка, для создания которого было использовано более тысячи коньячных спиртов. В состав Louis XIII Rare Cask вошли вошли 1200 ультра-эксклюзивных коньяков в возрасте от 40 до 100 лет. Все эти коньяки были смешаны в одной бочке, откуда напиток был перелит в бутылки. kamchatik http://www.byhaem.in.ua/index.php?option=com_content&task=view&id=5022&Itemid=263 Коньячная теория, производство и классификация коньяка Ты чувствуешь себя настоящей аристократкой, когда греешь теплом своих рук бокал, наполненный коньяком, и заедаешь напиток шоколадкой... Не спеши обольщаться: благородные особы так не поступают. Во-первых, этот алкоголь нельзя закусывать. Во-вторых, его не стоит греть. В-третьих, не факт, что в твоем бокале коньяк. Коньяк бывает только французским. Содержимое бутылок с любым количеством звездочек и пометками «дагестанский», «армянский», «итальянский» - это всего лишь виноградный бренди. Технология приготовления, по сути, у них одинаковая, но качество и вкус - совершенно разные. Поверь, на сегодняшний день ни один аналогичный напиток не сможет сравниться с коньяком по изысканности, утонченности, богатству букета и аромата. Более того, он стоит особняком не только по отношению к своим собратьям - виноградным бренди, но и выделяется на фоне других выдержанных напитков. Дело в том, что производители с самого начала делали ставку на вкусовые качества коньяка, тогда как в виски, текиле или роме прежде всего ценилась крепость. И если последним потребовалось несколько столетий, для того чтобы из «дешевого пойла» превратиться в элитный алкоголь и завоевать признание мира, то коньяк уже в XVIII веке считался напитком аристократии, который пили представители высшего света во всех уголках планеты Земля. kamchatik http://www.byhaem.in.ua/index.php?option=com_content&task=view&id=5021&Itemid=68 С законом шутки плохи, особенно если этот закон касается человеческого здоровья. Бывший владелец британских баров, проигнорировавший запрет на курение в общественных местах, стал первым британцем, севшим в тюрьму за такого рода нарушение. Два года назад 43-летнему Нику Хогану принадлежали два паба в городе Болтон (Англия). Однако бизнес стало невыгодно вести после введения в июле 2007 года запрета на курение в общественных местах, под которые попадали и питейные заведения. kamchatik http://www.byhaem.in.ua/index.php?option=com_content&task=view&id=5020&Itemid=68 Президент США Барак Обама поспорил на ящик пива с канадским премьер-министром Стивеном Харпером, что в финале хоккейного турнира Олимпиады победят американцы. Б.Обама поставил на кон упаковку пенсильванского пива Инглинг , сообщил пресс-секретарь Белого дома Роберт Гибб. С.Харпер - 24 бутылки канадской компании Молсон , предает Би-би-си. kamchatik